Kürbissuppe

Dazu brauchst du

1 kg Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel
200 g Speck
100 ml Sahne
1 L Wasser
etwas Salz + Pfeffer

 

 

 

 

 

 

So bereitest du die Kürbissuppe zu

1 Hokkaido-Kürbis schälen und zerkleinern.
2 Zwiebeln mit etwas Öl in der Pfanne andünsten. Die Kürbisstücke dazugeben und alles zusammen für ca. 10 min andünsten.
3 Die angedünstete Masse in der Pfanne mit Wasser aufgießen und weiter 30 min. köcheln lassen.
Alles pürieren und die Sahne hinzufügen.